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ベーカリーオーブン高価買取いたします

FMI ウノックス ベーカリーオーブン XF-135

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職人の繊細な感覚と経験が必要な火力や温度・焼き時間の設定なども、細かい設定が可能なプログラムで機能的且つ効率的にパンや焼き菓子を作ることが可能なベーカリーオーブン。
経験のない人でも、即戦力として雇用することができ、最近の業務用のベーカリーオーブンは使い易く効率的に業務をサポートしてくれる頼もしい厨房機器です。

ベーカリーオーブンは、フジサワ・マルゼン・ツジキカイ・七洋・レマコム・ベーカーズプロダクション・オザキ・ワールド精機・リンナイなどの各メーカーから販売されており、これらは大きく分けて、コンベクションオーブンとデッキオーブンの二種類があります。

ベーカリーコンベクションオーブンは、パンやお菓子を美味しく作る為のより高い熱効率と高い性能を持った熱管理の為の機能を備えています。
コンベクションオーブン特有の水分を飛ばしたパリッとした商品や、最近のコンベクションオーブンは従来のものでは難しいとされていたしっとり加減も難なく焼き上げる事ができるようになり、オールマイティな活躍が期待できます。
近年では焼きムラが非常に少ないタイプもラインナップされてきており、定番化した人気のマカロン等の焼きムラが苦手な商品に非常に高いパフォーマンスを発揮させています。

デッキオーブンは、風を苦手とするスフレや厚焼きのスポンジ等の洋菓子からフランスパン等まで1台でカバーできる多目的オーブンで、ハード系のパンも窯伸びする非常に風味豊かな焼き上がりとなります。
また非常にパワーがあるので、温度コントロールが容易にできるのが何よりの魅力です。

コンベクションタイプとデッキタイプにはそれぞれ得意・不得意があります。
例えば、デッキタイプオーブンはアンパンなどの菓子パン・ハード系パン・食パン・ロールパンなどに適しており、コンベクションオーブンは、クロワッサン・デニッシュ・パイ類・ペストリーなどが主に適しているといわれています。

また小型ながら充分の多機能と性能を備えているコンパクトタイプのオーブンも多数製造されており、店内のカウンター上や、作業台上に簡単に設置可能なので、それぞれのニーズに合ったベーカリーオーブンを選べば、パン屋・レストラン・カフェ・コンビニ・ホテルなど、あらゆる所で活躍してくれること間違いなしです。(画像はFMI ウノックス ベーカリーオーブン XF-135)

現在、高価査定が出やすいベーカリーオーブンはマルゼン・コトブキ・パナソニック・三幸・ニチワ等のメーカーのものです。
ご不要になりました中古店舗用品がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

【コトブキ ベーカリーオーブンやきたてくん】→70000円買取
【FMI ウノックス ベーカリーオーブン XF-135】→100000円買取
【Panasonic ベーカリーオーブン.リターダー/】→120000円買取

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